Salpicão de festa .

1kg de peito de frango
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cenouras raladas
1 sachet de100 gr de azeitonas verdes fatiadas
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele
1 vidro pequeno de maionese light
2kg de batata palha
100gr de presunto picado
400gr de vagem cortada bem fininha(aferventada em água e sal)
100gr de passas sem caroço
2 dentes de alho
1/2 cebola
preparo :

cozinhe o peito de frango com1/2 cebola e 2 dentes de alho(estará cozido,qdo vc espetar um garfo e não sair água)
quando esfriar desfiar bem fininho
misturar todos os ingredientes deixando a batata palha por último.

bom apetite!!!

Como deixar seu frango ou bife dourados.

Frango:

tempere seu frango com tempero pronto(1colher de sopa se for um frango inteiro) e alho ,30 min antes de ir ao fogo.
numa panela coloque óleo e uma cebola picada e deixe fritando até ficar escura.coloque o frango,vc vai notar que a cebola vai dar uma cor "morena" a carne.deixe cozinhar por 30 min espete o frango com um garfo se não sair água o frango está pronto.

bife:

tempere o bife com tempero pronto(1 colher rasa de café),
em uma frigideira coloque 1 colher de sobremesa de manteiga com 1 pitada de açúcar, quando a manteiga estiver escura frite o bife(mas um por vez repetindo a manteiga com açúcar)

Adeus a carne desbotada!!!!!

Feijão simples

2 xícaras de feijão
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 linguiça calabresa
1 pedaço pequeno de carne seca(escaldada)

preparo :

Na véspera escolha e cate o feijão e ponha de molho na água.
No dia seguinte,escorra e leve ao fogo cobrindo o feijão com água fria(aprox.uns 5dedos acima ).
Tome cuidado para não encher demais a panela de pressão de água e observe se a válvula está desobstruída.
coloque a linguiça e o pedaço de carne seca para aferventar e tirar o excesso de sal
jogue fora a agua dos salgados e coloque-os na panela do feijão, com a cebola,alho e a folha de louro
Feche a panela e deixe dar pressão,quando começar a apitar abaixe o fogo, sendo o tempo de cozimento de acordo com o tipo de feijão.
Feijão preto 1 hora e feijões das demais cores 30 min.

tempero do feijão:

3 dentes grandes de alho
1 colher de café de louro em pó
2 colheres de sopa de cebola picada
5colheres de óleo ou azeite

Numa frigideira frite o alho,quando estiver dourado acrescente a cebola e o louro em pó.
coloque o refogado na panela do feijão.prove e acrescente sal a gosto

Arroz branco soltinho

2 xícaras de arroz branco

1 dente de alho

1/2 cebola picada

sal(coloque um pouco só para refogar,acrescente o resto quando colocar a água)

4 colheres de sopa de óleo

4 xícaras de água fervente

Escolha o arroz,lave e ponha no escorredor.leve o óleo ao fogo junto com o alho e a cebola,deixe dourar, coloque o arroz e cubra com água.

Geralmente arroz de iniciante é "unidos venceremos",mas tem um macete.É só fritar o arroz por 5 min cobrir com água fervendo,com a panela destapada em fogo alto e assim que aparecer uns furinhos abaixe o fogo e deixe secar até ouvir uns estalos,então desligue .Espere esfriar um pouco e solte o arroz com um garfo.

Cozinhar não é tão difícil

A primeira vez que me vi numa cozinha,minha filha tinha 3 meses.não sabia nada e tinha que preparar o jantar sozinha.

Peguei um livro de receitas e procurei uma que eu conseguisse fazer (macarrão,lógico!).

Adaptei um pouco,mas é fácil de fazer.

MACARRÃO DA TATA

ingredientes:

500gr de macarrão parafuso

1 peito de frango

6 tomates grandes

1 cheiro verde

1 lata de creme de leite

3 colheres de amido de milho

1 cebola picada

1 colher de sobremesa de tempero pronto

1 caldo de galinha

1 colher de sopa de manteiga

preparo:

tempere o peito e reserve

bata os tomates no liquidificador com um copo de água

numa panela grande doure levemente a cebola

coloque o peito na panela com 1/2 copo de água e o caldo de galinha ,depois de cozido desfie-o

junto ao caldo da panela,acrescente os tomates batidos e o cheiro verde picado,deixe levantar fervura

coloque o creme de leite mexa bem e desligue o fogo

cozinhe o macarrão por 10 min em água ,óleo e sal(prove o sal antes de colocar o macarrão)

escorra o macarrão e lave bem em água corrente para tirar a goma

coloque o macarrão em uma travessa e jogue o molho por cima

bom apetite !!