Filés de frango ao creme de cebola.

8 files de frango sem sal cozidos no caldo de galinha (2 tabletes)
1 pacote de sopa de cebola
1 xícara de leite
300 gr. de muzzarela
2 latas de creme de leite sem soro
1 vidro pequeno de champignon
1 pacote de queijo parmesão

preparo:

depois de cozidos os peitos de frango no caldo, desmanchar 1 pacote de sopa de cebola em uma xícara de leite para engrossar o creme e depois misturar o creme de leite.
Forrar o refratário com o caldo já engrossado e colocar os files,o champignon e a muzzarela.
Cobrir com queijo parmesão.Levar ao forno por 20 minutos.
servir com arroz branco.

Rocambole de sobras de arroz.

2 copos de arroz(sobras )
2 copos de leite
1/2 copo de óleo
3 ovos
1 pacote de queijo ralado
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
1 copo de farinha de trigo

preparo:
Bate-se tudo no liquidificador.
Recheio : sobras de carne ou frango refogado ou legumes.
leve a massa em um tabuleiro untado ao forno.
Depois de assado virar em um pano de prato úmido,rechear e enrolar.Cobrir com molho pronto o queijo ralado.

panquecas

Bater no liquidificador:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
2 ovos inteiros
1 colher rasa de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Esquentar bem a frigideira (tipo tefal)com pouco óleo e derramar uma porção de massa.Abri-la rodando a frigideira e virar a panqueca para dourar o outro lado.

recheio doce: uma geléia de sua preferência.Cobrir as panquecas com uma mistura de canela e açúcar.
recheio salgado: carne moída,camarão ,etc.cobrir com molho pronto.

Salpicão de festa .

1kg de peito de frango
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cenouras raladas
1 sachet de100 gr de azeitonas verdes fatiadas
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele
1 vidro pequeno de maionese light
2kg de batata palha
100gr de presunto picado
400gr de vagem cortada bem fininha(aferventada em água e sal)
100gr de passas sem caroço
2 dentes de alho
1/2 cebola
preparo :

cozinhe o peito de frango com1/2 cebola e 2 dentes de alho(estará cozido,qdo vc espetar um garfo e não sair água)
quando esfriar desfiar bem fininho
misturar todos os ingredientes deixando a batata palha por último.

bom apetite!!!

Como deixar seu frango ou bife dourados.

Frango:

tempere seu frango com tempero pronto(1colher de sopa se for um frango inteiro) e alho ,30 min antes de ir ao fogo.
numa panela coloque óleo e uma cebola picada e deixe fritando até ficar escura.coloque o frango,vc vai notar que a cebola vai dar uma cor "morena" a carne.deixe cozinhar por 30 min espete o frango com um garfo se não sair água o frango está pronto.

bife:

tempere o bife com tempero pronto(1 colher rasa de café),
em uma frigideira coloque 1 colher de sobremesa de manteiga com 1 pitada de açúcar, quando a manteiga estiver escura frite o bife(mas um por vez repetindo a manteiga com açúcar)

Adeus a carne desbotada!!!!!

Feijão simples

2 xícaras de feijão
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 linguiça calabresa
1 pedaço pequeno de carne seca(escaldada)

preparo :

Na véspera escolha e cate o feijão e ponha de molho na água.
No dia seguinte,escorra e leve ao fogo cobrindo o feijão com água fria(aprox.uns 5dedos acima ).
Tome cuidado para não encher demais a panela de pressão de água e observe se a válvula está desobstruída.
coloque a linguiça e o pedaço de carne seca para aferventar e tirar o excesso de sal
jogue fora a agua dos salgados e coloque-os na panela do feijão, com a cebola,alho e a folha de louro
Feche a panela e deixe dar pressão,quando começar a apitar abaixe o fogo, sendo o tempo de cozimento de acordo com o tipo de feijão.
Feijão preto 1 hora e feijões das demais cores 30 min.

tempero do feijão:

3 dentes grandes de alho
1 colher de café de louro em pó
2 colheres de sopa de cebola picada
5colheres de óleo ou azeite

Numa frigideira frite o alho,quando estiver dourado acrescente a cebola e o louro em pó.
coloque o refogado na panela do feijão.prove e acrescente sal a gosto

Arroz branco soltinho

2 xícaras de arroz branco

1 dente de alho

1/2 cebola picada

sal(coloque um pouco só para refogar,acrescente o resto quando colocar a água)

4 colheres de sopa de óleo

4 xícaras de água fervente

Escolha o arroz,lave e ponha no escorredor.leve o óleo ao fogo junto com o alho e a cebola,deixe dourar, coloque o arroz e cubra com água.

Geralmente arroz de iniciante é "unidos venceremos",mas tem um macete.É só fritar o arroz por 5 min cobrir com água fervendo,com a panela destapada em fogo alto e assim que aparecer uns furinhos abaixe o fogo e deixe secar até ouvir uns estalos,então desligue .Espere esfriar um pouco e solte o arroz com um garfo.